Рецепты перуанской кухни

  

Соусы

Крема-де-уакатай

Льянтан

Окопа

Песто

Супы

Агуадито-де-польо

Куриный суп с киноа

Париуэла

Патачи

Суп с мотэ

Суп с чечевицей и беконом

Чупе-де-камаронес

Чупе-де-киноа

Эспесадо

Гарниры и рагу

Ахиако из арракачи

Капчи с бобами

Картофель а-ля Уанкаина

Рагу с киноа и кабачками

Текте

Тыквенное локро

Чауфа с киноа

Мясные блюда

Крылышки по-перуански

Пиканте-де-кайгуа

Фаршированная циклантера

Чечевица с колбасными изделиями

Блюда из рыбы и морепродуктов

Рис с креветками

Салаты и холодные закуски

Лимская кауса

Салат с киноа

Салат с фасолью

Севиче-серрано

Сольтерито с киноа

Чипсы из арракачи

Выпечка и десерты

Бургеры с киноа

Фаршированная арракача

Национальные напитки

Альгарробина (коктейль)

Эмольенте