Салат с плодами рамона

Салат с рамоном (ensalada de nuez Maya) – рецепт салата, в который добавляются плоды дерева бросимума, некогда составлявшие важную часть гастрономии Империи майя. Эти плоды со сладковатым запахом называют майянским орехом, рамоном, охоче или ишимче и добавляют их в самые разнообразные блюда, возрождая тем самым кулинарные обычаи предков.

Ингредиенты:

½ кг салатных листьев, очень хорошо промытых и обсушены,

½ кг плодов рамона,

кинза,

1 нарезанная луковица средних размеров,

5 томатов,

3 сладких зелёных перца,

1 стручок перца чили,

6 морковин небольшого размера, натёртых,

4 огурца,

майонез для заправки.

Приготовление:

Плоды рамона очистить от кожуры, промыть и варить до приобретения ими вкуса картофеля. Затем нарезать салат, овощи кубиками, смешать с тёртой морковью и рамоном и заправить майонезом.