Народы Латинской Америки: уру

    Андское Альтиплано, или плато Кольяо, – обширная территория в Центральных Андах, которая имеет среднюю высоту 3600 метров над уровнем моря и охватывает области в северо-западной части Аргентины, в западной Боливии, в южной части Перу и на севере Чили. Высокогорье и специфический засушливый климат одновременно и ограничивают, и определяют все формы жизни в этом месте, при этом Альтиплано отличается большим биологическим разнообразием, и именно здесь, в окружении высоких вулканов, гейзеров и красочных холодных озёр, зародились великие индейские цивилизации, начавшие культивировать картофель и приручать лам и альпак. Ещё одно название массива Кольяо – плато Титикака – на нём простирается самое высокое судоходное озёро мира, на берегах которого проживают древнейшие андские народы кечуа, аймара и уру.

Девочка уру-пуно

Пейзаж плато Кольяо

    В наши дни общины этнической группы уру располагаются вокруг озера Титикака в Перу и Боливии, есть они и на плавучих островах этого озера, и в Чили, однако её численность невелика – чуть более пяти тысяч человек. Группа делится на несколько подгрупп, из которых самыми важными являются ируито, мурато, чипайя, чульюни, пуно и титини. В прошлом все они имели собственные языки, но из них сохранился лишь чипайя, относящийся к исчезающим. Большинство же уру говорят на аймара и испанском языке.

    Н

Озеро Уру-Уру

а вопрос о происхождении уру нет точного ответа. С периода колонизации и до настоящего времени народ непрерывно смешивается с аймара, перенимая язык, обычаи и некоторые черты внешнего облика. Тем не менее, известно, что чистокровные уру имели более тёмный цвет кожи, чем отличались от аймара и кечуа, и это породило версию о полинезийских корнях и прямой миграции из Океании в Южную Америку. Другая версия выводит уру из австралоидного миграционного потока и относит их к одной из первых американских рас. Считается, что их первоначальным местом расселения были берега озёр Уру-Уру и Поопо, располагающихся подле боливийского города Оруро, а со временем они анклавами заняли межандские долины Тихоокеанского бассейна вокруг Кольяо. К моменту становления Империи инков народ вёл активную торговлю с аймара и досконально изучил технологию постройки плавучих островов, которые не предназначались для постоянной жизни, а были средством защиты: в случае опасности на них можно было быстро уплыть.

Сушёная рыба и яйцо фламинго

Уру-чипайя

    Благодаря способности уру перемещаться по воде инки долго не могли обнаружить их, но всё-таки это произошло, и Империя обложила народ данью и периодически забирала людей в рабство. Большинство осталось на плавучих островах – то была жизнь, похожая на выживание, так как островитяне не имели земли, чтобы сеять что-либо и пасти скот. Рыбалка стала основным средством к существованию: рыбу ловили, чистили и удаляли внутренности, сушили под солнцем и использовали в пищу, а излишки обменивали на картофель, соль, коку и другие продукты. Разнообразие в питание вносила и охота на водоплавающих птиц. С появлением испанских конкистадоров Империя инков пала, уру стали свободными, но их образ жизни во многом оставался прежним, и остаётся таковым до сих пор.

Кухня островитян

На плавучем острове

    Туристам, путешествующим вдоль перуанских берегов Титикаки, более известны уру-пуно и уру-ируито, живущие на островах – плавучих блоках из тростниковых корней, которые при разложении выделяют газ, обеспечивающий лёгкость конструкции. Над корнями строители размещают слои сухого тростника и возводят жилые и хозяйственные постройки из того же материала; только с недавнего времени некоторые семьи стали использовать профнастил для крыш и покрывать его циновками для сохранения традиционного вида. В центре острова иногда делают подобие аквариума, чтобы в случае непогоды и невозможности рыбачить иметь свежую рыбу. Всего на таких островах живут несколько сотен человек – это привлекательная и экзотическая достопримечательность андского высокогорья. Туристов на них доставляют гиды из местных жителей, используя для этого тростниковые лодки и плоты, известные как кабальитос-де-тотора. Привлечение гостей даёт возможность принимающей стороне показать необычный бытовой уклад островитян, в том числе, традиционную кухню и народные костюмы, а также реализовать ремесленную продукцию: шерстяные ткани и изделия из них, многочисленные и разнообразные поделки из тростника и керамику.

Ткачество

    Бо́льшая часть этнической группы с течением времени с островов перебралась на сушу, и наиболее представительная подгруппа, уру-чипайя, населяет несколько общин в боливийском департаменте Оруро и на севере Чили вблизи границы с Боливией. Селения подгруппы располагаются на засушливых и засоленных почвах близ озёр, где ведётся скромное хозяйство. Мужчины выращивают несколько разновидностей киноа, анью, ячмень, разводят свиней, овец и лам. Они также рыбачат, охотятся на викуний, диких кроликов, фламинго и других водоплавающих птиц и собирают их яйца. Исключительно мужским занятием является плетение корзин, ловушек для рыбы и тростниковых плотов, а женским – изготовление ткани из овечьей шерсти и пошив одежды для всех членов семьи. Из доиспанских элементов одежды у уру-чипайя остались урко, женская туника преимущественно синего или белого цветов, которая закрепляется на плечах, и ира – небольшое мужское пончо квадратной формы с отверстиями для головы и рук.

Жилище уру-чипайя

Община уру-чипайя

    Селения уру-чипайя на солончаках легко узнать по особенной конструкции домов – путуку, так называется жилище, имеют круглую конусообразную форму и возведены из камня в отличие от островных тростниковых хижин. В этих общинах люди не очень гостеприимны, так как считают, что зря тратят время на предоставление какой-либо информации о себе. Заметно, что цивилизация сюда проникает очень медленно: лишь некоторые здания имеют стёкла, а их крыши – металлическое покрытие; женщины продолжают ходить босиком и не меняют свои шерстяные ткани на хлопчатобумажные и нейлоновые. Внутри маленьких путуку нет мебели, а их обитатели спят на овечьих шкурах, на них же готовят и принимают пищу. Традиционные блюда этнических подгрупп в целом похожи, и если в общинах уру-чипайя будет трудно узнать о них, то на плавучих островах Титикаки есть специализированный ресторан национальной кухни. К гастрономии уру относятся:

мукуна (mucuna, mukuna) – кулинарное изделие из муки киноа грубого помола, смешанной с животным жиром, которое готовится на пару;

Помол киноа

киспинья (quispiña)

Киспинья

– типичная для боливийского высокогорья закуска из муки киноа нескольких видов, представляющая собой кусочки теста неправильной формы, которые готовят на пару ко Дню Всех Святых и едят руками с креольским сыром;

тантавава (tantawawa) – праздничный пшеничный хлеб в виде детской фигурки, который заполнен сладкой начинкой;

рагу из киноа (chupe de quinoa) – блюдо, включающее рыбьи головы, моллюсков, картофель, лук, томаты и киноа;

жареная рыба – любая пресноводная рыба, преимущественно форель, карачи, испи и маури, которую обжаривают в растительном масле и подают с картофелем, кукурузой или чуньо;

чайро (chairo) – густой суп с картофелем, чёрным чуньо, вяленым мясом ягнёнка, фасолью и овощами;

жареное мясо альпаки – мясные кусочки, зажаренные с кожей в собственном жире, которые подают с креольским соусом, картофелем, чуньо и жареной кукурузой.

Карнавал в Оруро

    Католицизм повлиял на культуру уру, но многие представители этноса сохраняют религиозные обычаи и верования, поклоняясь природным стихиям, богам-созидателям и духам предков и животных, живущим в вулканах. Самыми древними богами пантеона были дух подземного мира Вари и Квак, отождествляемый со змеем, а позднее в него добавились священные жабы, ящерицы и кондор. Элементы культов уру воздействовали на верования аймара, мифологию инков, а также на установившиеся в Андах христианские обычаи: частью международного карнавала Оруро является поклонение горам, и карнавальный персонаж «Дьявол» – метаморфоза бога Вари, пережившего ассимиляцию с аймара, завоевание инками и колонизацию испанцами. Горный массив вокруг Оруро называют Священным Хребтом Уру – естественный амфитеатр, по-прежнему остающийся местом паломничества и поклонения сакральным божествам-защитникам.