Завершена работа над страницами по гватемальской и эквадорской гастрономии. В них представлены кухни этих стран по регионам, департаментам в Гватемале и провинциям в Эквадоре, рассказано о традиционном сельском хозяйстве - базе любой кухни, описаны основные блюда, относящиеся к индейской, карибской и креольской кулинарии. Все статьи снабжены иллюстрациями, дающими наглядное представление не только о продуктах и типичной пище, но и о способах её приготовления - оборачивании листьями, готовке на пару, углях, гриле или комалях, то есть глиняных сковородах, установленных над низким дровяным очагом.
Комментарии
Отправить комментарий