Салат из топинамбура (ensalada con topinambur) – очень простой салат, основным ингредиентом которого является не очень популярный клубень растения топинамбур. Вкус у него похож на спаржу, артишоки и капустную кочерыжку, а есть можно как в свежем, так и в приготовленном виде. Для этого рецепта берут сырой топинамбур, ещё известный как земляная груша.
Ингредиенты:
500 г топинамбура,
1 пучок зелёного лука,
оливковое масло,
соль по вкусу.
Приготовление:
Клубни топинамбура очень хорошо пробыть и почистить, для чего можно использовать губку, жёсткую тряпочку или щётку. Когда процедура будет завершена, нарезать их тонкими чипсами в салатник. Промыть, обсушить и нарезать зелёный лук. Посыпать топинамбур луком, посолить и залить оливковым маслом. Подавать салат можно как к мясным, так и рыбным блюдам.
Комментарии
Отправить комментарий